美国媒体近日报道称，不粘锅涂层中的化学物质多聚氟烷基和全氟烷基物质（PFAS）会造成持久污染，还会在人体内积聚，造成健康危害。

美国《赫芬顿邮报》网站报道，到2015年末，某些用于不粘锅的多聚氟烷基和全氟烷基物质在美国将被完全停止使用。但环境健康专家警告说，作为那些被停用材料替代品的另外一类PFAS物质，因具有相同特性，同样令人担忧。

早在上世纪60年代，美国毒物学家就曾提醒说，在接触特氟龙化学品后，老鼠和兔子的肝脏变大了。其后几十年的研究发现，对动物而言不存在安全的接触量水平，并断定人类在接触这些化学物质后也会患病，并且会在人体内积聚。

学术月刊《环境状况观察》5月1日也发表了一份名为“马德里声明”，来自38个国家的200多名科学家在声明上签名。声明特别指出了新旧PFAS化学物质的潜在危害。这些物质也许可以保护你的地毯不会被弄脏，可以让你的食物不粘在包装或平底锅上，还可以让你的外套防雨。虽然PFAS物质给生活带来很多便利，但其在环境中难降解，而且易在体内聚集。

加利福尼亚大学伯克利分校化学家阿琳·布卢姆表示：“这些替代材料同样会长期存在于自然环境中，所以生产这些化学品是一个十分危险的决定，而把它们用于人们高度接触的消费品中则是一件令人不安的事。”

科学家们呼吁展开全球范围的合作，以限制PFAS的生产并寻找更安全的替代产品。