食品环保原料污染问题尚未有效解决

时间:2015-01-20 10:42来源:中国环境报作者:信息发布点击: 次

全球环保研究网讯，微生物污染、重金属超标及原料污染等食品安全事件成为2014年主要的食品安全热点问题，并且这也将是未来我国食品工业面临的主要问题。

在中国食品科学技术学会主办的“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上，3位从事食品安全领域研究的中国工程院院士，9位分别来自国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、江南大学、北京食品科学研究院的教授、研究员，对2014年食品安全热点问题进行了解读。

记者发现，在2014年梳理出的38个热点中，涉及到的关键词主要包括7类，即微生物、食品添加剂、重金属、转基因、塑化剂、地沟油、反式脂肪酸，而出现频次较高的行业包括6个，即肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮和乳制品。值得关注的是，微生物污染首次被列为食品安全第一热点问题。有专家指出，这显示出媒体对食品安全的关注点，正逐渐回归中国食品安全的本源，与全球食品安全面临的问题相吻合。

专家表示，影响中国食品安全的主要因素——由于环境污染引发的产品原料污染等问题尚未有效解决，而原料污染必然传导到食品工业，且这种困局短期内难以有效化解。食品安全监管应下功夫从产业链前端发力，从优质原料入手。

（原标题：专家解读2014年食品安全热点原料污染问题尚未有效解决）

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